Ингридиенты 1 кг куриных бедер/голеней
1,5 стакана сметаны
1 ст.л. майонеза
1 средняя головка чеснока
Приправы: соль, перец, базилик, любые другие по вкусу.
Способ приготовления Чеснок измельчить через "чеснокодавку", растереть с солью и перцем, смешать со сметаной, майонезом и травками.
Ингридиенты
1 кг куриных бедер/голеней
1,5 стакана сметаны
1 ст.л. майонеза
1 средняя головка чеснока
Приправы: соль, перец, базилик, любые другие по вкусу.
Способ приготовления
Чеснок измельчить через "чеснокодавку", растереть с солью и перцем, смешать со сметаной, майонезом и травками. Каждый кусочек курицы обмазать сметанной смесью, уложить в кастрюльку, накрыть крышкой и убрать в холодильник. Рекомендую курицу держать в холодильнике несколько часов.
После процедуры курицу разместить в гусятнице или кастрюльке с толстым дном, закрыть фольгой и крышкой, поместить в предварительно разогретую духовку. Готовить при температуре 150-160 градусов часа 1,5. При низкой температуре и долгом томлении курица становится очень мягкой и нежной. Периодически контролировать процесс приготовления, т.к. сметанный соус не должен выкипать. При необходимости немного понизить температуру.
О рецепте
"Пропитка" курицы занимает достаточно много времени, поэтому я, в основном, готовлю ее по праздникам. Курицу замачиваю на ночь - от этого вкус ее становится еще более нежный и ароматный.
